Ferme n°14 – Chartreuse/Voironais – Domaine du loup des vignes

Situé sur les côteaux de la Rémonde au cœur du village de Saint Savin, dans le Nord Isère (38300),  Stéphanie et Mario sont les heureux propriétaires du Domaine du Loup des Vignes, depuis 2003.

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Ces deux passionnés ont repris l’exploitation familiale de Marc Bonnaire, (l’un des vignerons à l’origine de la création du Vin de Pays des Balmes Dauphinoises dans les années 1970) qui se compose essentiellement du cépage Chardonnay.

A la carte : Blancs, rouges, rosées, vins mousseux, jus de raisins …. autant de produits conviviaux, à partager à l’apéritif et au cours d’un bon repas.

Ce qu’ils apprécient le plus dans ce métier, c’est la période printanière quand la végétation redémarre et que les vendanges commencent … ils récoltent alors le fruit d’une année de travail !

Au domaine, l’ambiance conviviale et chaleureuse est un rendez-vous quotidien.


Pour leur 8ème participation à « Prenez la clé des champs », Stéphanie et Mario, seront accueillis par la ferme des Amarylis.

Au programme cette année : des dégustations des vins et des présentations interactives du domaine.


Contact :

Domaine du Loup des Vignes
10 chemin de la Rémonde
38300 Saint Savin
tèl : 0474289582 / 0603402597
Mail :loupdesvignes@sfr.fr
site internet : domaineduloupdesvignes.com
fb

Circuit n°4 – Trièves – Ferme de champ fleuri

Ferme familiale de moyenne montagne située à SINARD, aux portes du Trièves, Robert TERRIER, et Laure COLLIN, nous ouvrent les portes de leur exploitation les 2 & 3 mai prochains.

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Robert nous explique que :obert nous parle de sa ferme de champs fleuri :
« Nous élevons des bovins charolais bio , nés sur la ferme, soit une quarantaine de vaches allaitantes qui donnent un veau chaque année. Il faut trois ans pour qu’un veau devienne adulte (qui sera soit vendu soit mis à la reproduction). les veaux sont vendus avant 8 mois. Ils suivent leur mère durant toutes leurs vies et s’alimentent de foin ou d’herbes (selon les saisons) en plus du lait maternel »

Vastes étendues de prairies et champs de céréales, le domaine compte plus de 80 hectares. Élevé en plein air, le troupeau se nourrit exclusivement de la production issue de l’exploitation et dès les premières douceurs estivales, une trentaine de génisses part en alpage dans le Vercors, pour prendre une bouffée d’air !

Il nous explique également que :

« Nous avons toujours été soucieux de limiter les intrants dans nos production. En 2009 par convictions, nous avons entamé notre conversion en agriculture biologique qui est effective depuis le 28 mars 2011. Nous sommes contrôlés et certifiés par Bureau Veritas.
Au biaupanier nous vendons des veaux en colis de 8 kg composés de côtelettes, escalopes, blanquette et rôtis…

  • Pour information sur notre ferme, en amap sur le marché de monestier de clermont ;
    nous vendons aussi des génisses et des boeufs.
  • Nous sommes également producteurs de blé, et depuis 2011 nous vendons de la farine de blé T 65, T 80 et T 110.
  • Laure a amené également un élevage de poules bio de race Isabrown et nous proposons des œufs extra frais bio. Les poules sortent tous les jours et sont alimentées par un aliment complet Bio. Les soins éventuels (vermifuges, drainage du foie) sont réalisés dans l’eau de boisson via des huiles essentielles et autres ferments naturels. »

Soucieux de leur indépendance économique et attentif aux besoins des visiteurs, nos deux passionnés souhaitent développer les circuits courts. La ferme est donc ouverte à la vente les mercredi et samedi de 11h à 12h.


Contact :

Gaec FERME DE CHAMP FLEURI
 Laure COLLIN et Robert TERRIER LA VERSANNE
38930 SINARD
Tél. : 04 76 34 02 49
Mail : fermedechampfleuri@orange.fr

 

Circuit n°4 – Chartreuse/Voiron – Ferme de Julien BOULORD

Circuit n°4 : Voironnais (Isère)

Julien BOULORD, éleveur et fromager ouvre les portes de son exploitation au public, à l’occasion de l’opération « Prenez la clé des champs ». Il présentera son activité, son troupeau, son bâtiment.

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Durant le week-end deux races de vaches (Tarinne et Abondance) vous seront présentées. Ces races de vaches montagnardes n’ont pas été choisies au hasard puisque le troupeau voyage entre l’Isère et la Savoie durant l’année.

En effet ce troupeau à la chance de pouvoir monter en alpage à Tignes 5 mois dans l’année pour profiter de verts pâturages. Julien profite de cette saison d’été pour produire du Beaufort. Une fois les premiers flocons de neiges arrivés en Savoie, le troupeau revient en Isère à St Blaise de Buis pour l’Hivernage.

La production de lait est transformée en totalité en fromages blancs et secs à l’exploitation.

Les produits :

Tomme de buis, Raclette, Gruyère, Fromages blancs, Beaufort, Bleu

Les « + » :

Quizz sur les veaux et leur donner le biberon, maquillage enfants.
Repas dimanche midi (sur réservation) : salade, tomme au cidre, tarte

Contacts :

Julien BOULORD
La Plaine de Voye
38140 ST BLAISE DE BUIS
06.47.72.27.14
julien.boulord@laposte.net

Ferme n°5 – Vercors – Perle de jument

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Situé en plein cœur du massif du Vercors entre Villards-de-ans et lans-en-vercors, le haras du Vercors, accueille les visiteurs toute l’année.

Structure moderne, chaleureuse et adaptée au climat montagnard, l’écurie et le manège couvert, offre la possibilité de de participer à de nombreuses activités (découverte, cours, promenades et randonnées). Au travers « Perle de Jument », la fine équipe développe une gamme de produits de beauté et compléments alimentaires au lait de jument du Vercors, garantis 100 % naturels.

Rencontres, visites, découverte des produits de beauté au lait de jument, déco-poney… sont au programme de cette 19ème édition !


Contact:
523 chemin des Girards
38250 VILLARD-DE-LANS

Tèl: 06.67.82.33.11
site internet: Perle de jument


Circuit n°5 – Vercors

Ferme n°71 : Domaine de Genoux

Circuit n°12 Cœur de Savoie

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Situé à Arbin, au carrefour des massifs de Belledonnes, de Chartreuse et des Bauges, le Domaine Genoux, Château de Mérande, s’entend sur une surface de 12 hectares.

7 ha sont réservés à la Mondeuse (cépage noir de Savoie)

2 ha sont plantés en  Roussanne (cépage blanc de la vallée du Rhône)

1,5 ha sur les moraines glaciaires de Mérande sont plantés en Altesse et produisent la Roussette de Savoie, le Grand Vin Blanc de la Savoie, Gamay et Jacquère se partagent les quelques dizaines d’ares restants.

Depuis l’année 2000, le vignoble s’agrandit avec la remise en culture d’anciens coteaux parmi les plus prestigieux du Cru comme le Paradis et Les Terrasses de Lourdens. Il est devenu en quelques années la première exploitation de leur appellation.

Depuis 2009, le domaine de Genoux est certifié Ecocert et celui-ci évolue vers la Biodynamie, véritable méthode de soin de la terre considérée comme un être vivant reliée au cosmos.

Pratiques « BIO » :

–          la valorisation du sol et de la plante par des préparations de type végétal, minéral ou animal
–          leur application à des moments précis en fonction du cycle de la vigne et en rapport avec un calendrier lunaire et planétaire
–          le travail du sol et le retour à la traction animale

Le credo du domaine de Genoux : faire un vin  naturel sans aucun ajout : soufre, levures, sucre.

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Contact :

Chemin de Mérande
73800 ARBIN
Tél : 04 79 65 24 32
Mobile : 06 60 84 11 26
domaine.genoux@wanadoo.fr
www.domaine-genoux.fr

Ferme n°1 : Plantamarine

Circuit n°1 Trièves (Isère)

plantamarine1Installée depuis fin janvier 2009, Françoise cultive, cueille et transforme des plantes dans son laboratoire à la ferme Plantamarine. Elle possède un alambic en cuivre qui lui permet de distiller les plantes afin d’obtenir des huiles essentielles pour ses produits transformés. Cela lui permet aussi, de vendre des hydrolats (utilisés également dans ses crèmes, shampooings,…).

Le nom « Plantamarine » est un clin d’œil aux anciens qui lui ont transmis ses savoirs et qui nomment dans le Trièves le saule osier « Plantamarine ». Le saule osier a été le premier grand contact de Françoise avec le monde végétal. C’est la plante de l’eau, de la féminité, de la créativité, des gens du voyage et chaque être est toujours en voyage….

Pour information :

Les plantes sont cultivées ou cueillies et transformées sur la ferme.
Culture en agriculture biologique : label AB écocert.
Les produits ont la mention Nature et progrès.
Les récoltes se font à la main, avec soin et amour des plantes.
La distillation est faite sur place  avec un alambic en cuivre.
La confection des produits se fait dans un laboratoire crée sur place.

 Produits :

Plantes aromatiques et médicinales : bouquets frais et secs, hydrolats, eaux florales, tisanes, sirops, lotions, crèmes, shampoing, huile de massage

A découvrir le week-end du 3 et 4 mai :A découvrir le week-end du 3 et 4 mai :

Démonstration de traction animale, distillation et découverte ludique des plantes. Samedi midi : casse-croûte gourmand. Dimanche midi : assiette paysanne
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Contact :

Ferme des 3 cols
38930 MONESTIER DU PERCY
Tél : 07 81 75 20 09
Mail : plantes.amarine@gmail.com

(Photo d’Emmanuel Breteau)

Ferme n°41 : ferme les 13 fontaines

Circuit n°7 Chambaran (Isère)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAVenez découvrir l’exploitation laitière de la ferme les 13 fontaines avec un troupeau de 65 vaches montbéliardes.

Grâce au robot de traite les vaches sont libres de se faire traire quand elles le désirent 24h/24, 7j/7! Les portes de sortie s’ouvrent automatiquement devant elles, à partir du moment où elles se font traire régulièrement. Ainsi, elles ont la possibilité de sortir en pâture de jour comme de nuit. Ainsi vous pourrez assister à la traite à n’importe quel moment de la journée!

Vous découvrirez également leur coin détente où elles peuvent se faire masser individuellement chacune à leur tour! On pourrait très facilement les envier…
Il fait bon être vache à LA FERME LES 13 FONTAINES!

 Produits :

La ferme propose du lait cru, mais également des produits à base de noix:
noix sèches, huile de noix, noix caramélisées, noix salées pour l’apéro, crème de noix, paniers garnis…

A découvrir le week-end du 3 et 4 mai :

Ils vous accueilleront chaleureusement pour vous proposer de la bière artisanale bio ainsi que des milkshakes à la fraise…
Alors n’hésitez pas à emporter votre pique-nique avec vous!

Pour découvrir d’autres photos de l’exploitation, rendez-vous sur leur site.

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Contact :

Chemin du Vert
38590 BREZINS
Mobile : 06 71 20 65 05
www.fermeles13fontaines.com

Ferme n°5 : Ferme de Champ fleuri

Circuit n°1 Trièves (Isère)

poulesLaure au moment de son installation en septembre a choisi de monter  un élevage de poules bio. Un engagement dans l’Agriculture Biologique pour vous garantir la sécurité de leurs produits.

Robert et Laure possèdent une ferme à taille humaine avec une production  diversifiée :

  • bœuf et veau charolais, œufs extra-frais,
  • des céréales : orge, blé

Les céréales sont produites sans aucun produit chimique, et les animaux soignés par homéopathie et phytothérapie autant que possible, et toujours dans le respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Ils sont donc exempts d’OGM, de pesticides et engrais chimiques.

La ferme du champ fleuri est contrôlée par ECOCERT, organisme indépendant qui assure la certification « Agriculture Biologique ».

Ils vendent leur production en vente directe, sans aucun intermédiaire, pour vous garantir une traçabilité totale : du champ à l’assiette.

Tous les animaux vivent en plein air, et une attention particulière est apportée à leur alimentation : de l’herbe, du foin et des céréales produits sur la ferme, pas d’ensilage, pour les bovins, et pour les poules : du blé de notre ferme et un aliment complet  !

Produits :

Bœuf charolais, veau, œufs, farine de blé

A découvrir le week-end du 3 et 4 mai :

Panneaux photovoltaïques, séchage en grange. Repas les 2 jours : Bœuf ou veau mijoté, pâtes, fromage, crêpes

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Contact :

GAEC la ferme de champ fleuri
38650 SINARD
Tél : 04 76 34 02 49
Mail : fermeduchampfleuri@orange.fr

Ferme n°10 : Ferme des délices de Belledonne

Circuit n°3 Belledonne-Grésivaudan (Isère)

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C’est dans un cadre exceptionnel du massif de Belledonne, à 25 minutes de Grenoble, que la « Ferme des délices de Belledonne » vous accueille pour venir goûter ses glaces maison !

Anne-Sophie COSSON vous fera découvrir sa ferme et ses vaches Jersiaises : Caresse et Câline. Il s’agit d’une race de vaches réputée pour leur douceur et la teneur de leur lait en matière grasse.

Ce sont plus que des glaces ! Ce sont de vraies crèmes glacées et sorbets bio qui sont fabriqués directement à la ferme dans le village de Revel (Belledonne), avec les fruits du verger et le lait de Caresse,  Caline et Etoile

« De la vache à la glace, Caresse et Câline vous réservent le meilleur de leur lait. Du verger au sorbet, mes fruits vous garantissent le meilleur de leurs arômes. » Anne-Sophie Cosson

Les produits :

Glaces fabriquées avec le lait de vaches jersiaises. Sorbets fabriqués avec les fruits du verger.

A découvrir le week-end du 3 et 4 mai :

On vous expliquera tout de la vache à la glace et du verger au sorbet !

Vous pourrez bien sûr vous régaler les papilles avec des glaces en cornet et repartir avec quelques bacs de glaces pour prolonger chez vous ce moment passé à la ferme.

Pensez aux sacs isothermes, et au plaisir de vous accueillir les 4 et 5 mai : la ferme est fléchée à partir de la place de la mairie de Revel !

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Contact :

Le Merger
38420 REVEL
04.76.51.87.72
anne-sophie.cosson@hotmail.fr

Ferme n°21 : ferme de la Bourrière

Cirduit n°4 Vercors (Isère)

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Exploitants agricoles sur le plateau du Vercors, depuis de nombreuses générations sur un site exceptionnel qui surplombe le val d’Autrans, Méaudre. La ferme de la Bourrière exploite aujourd’hui 67 hectares de prairie naturelle, et possède 40 vaches laitières de race Montbéliarde.

La totalité du lait est transformée en fromage et confiture de lait.

La ferme fabrique aussi du Bleu du Vercors–Sassenage, une pâte pressée cuite : Le Servagnet, une pâte pressée : La Raclette, une pâte molle : La Brique, un caillé lactique le Saint Marcellin, ainsi que de la faisselle et le soir du lait frais.

Cette offre fromagère est accompagnée d’une gamme de produits locaux type miel, noix, clairette confiture.

A découvrir le week-end du 3 et 4 mai :

La visite libre ou guidée de la ferme et de son cheptel ainsi que de la fromagerie et dégustation des produits.

Restauration les 2 jours : Vercouline et raclette, tarte aux noix.

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Contact :

La Bourrière
38112 Méaudre
Tél : 04 76 94 27 02
ferme.delabourriere@orange.com